酒店市場調(diào)研報告范文（通用19篇）

　　在日常生活和工作中，我們使用報告的情況越來越多，報告包含標題、正文、結(jié)尾等。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編為大家整理的酒店市場調(diào)研報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　酒店市場調(diào)研報告 1

　　1、“重硬件、輕軟件”傾向

　　我國高酒店服務(wù)質(zhì)量離國際先進水平尚有較大差距這一事實，己被認明為我國旅游業(yè)發(fā)展初期重設(shè)施建設(shè)、忽視人才培養(yǎng)傾向所導致的必然結(jié)果。世界旅游組織專家費雷德（Fred）曾走訪了我國14個旅游城市，考察了各地112家高酒店，認為我國大部分旅游高酒店的硬件設(shè)施己經(jīng)達到或超過國際同類高酒店的水平，但高酒店從業(yè)人員素質(zhì)、質(zhì)量管理及服務(wù)水平卻落后于同行業(yè)的國際水準。這一問題在我國高酒店業(yè)中一直以來十分突出，不少高酒店設(shè)備設(shè)施高檔豪華，但服務(wù)水平差強人意。良好的硬件設(shè)施固然是高質(zhì)量服務(wù)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和組成部分，但若沒有高水平人員服務(wù)，高酒店服務(wù)質(zhì)量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設(shè)施滿足的主要是賓客物質(zhì)上的需要，只有人員服務(wù)才能給予賓客更高層次的精神享受和滿足。

　　服務(wù)營銷學家卡爾宗把服務(wù)體驗稱作“關(guān)鍵時刻”（Calzon，1987）。這其中隱含的假設(shè)是：客人對服務(wù)接觸的感知是決定客人滿意度、質(zhì)量感知以及長期忠誠度的關(guān)鍵因素。服務(wù)體驗研究的重點是客人與服務(wù)人員之間的相互作用。

　　服務(wù)體驗包括四個要素：

　　1、服務(wù)人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運轉(zhuǎn)做出貢獻的成員；

　　2、服務(wù)設(shè)施，包括客人直接使用的設(shè)施和間接使用的設(shè)施，如餐廳的廚房；

　　3、服務(wù)對象，即高酒店客人；

　　4、服務(wù)過程，即在提供服務(wù)的過程中一系列活動的順序。

　　香格里拉酒店的一個服務(wù)特色是：真誠質(zhì)樸、彬彬有禮、溫良謙恭、樂于助人、自豪而不驕矜�！白尶腿讼渤鐾�外”，也是“好客之道”所追求的目標。香格里拉營運部門在集團內(nèi)部倡導的“客人一總經(jīng)理對話”溝通模式，是目前全球酒店業(yè)的模式。這就是：在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時至7時，38家酒店的總經(jīng)理都分別在自己的酒店大堂會見駐店客人，與客人直接對話交流、溝通。這雖然是一個簡單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國酒店內(nèi)的服務(wù)人員與顧客之間的界限似乎十分清晰，平時碰到客人時，服務(wù)人員要么會例行公事般地對客人打聲千篇一律的招呼“您好！”，要么就匆匆地擦肩而過，一般除正常的服務(wù)工作外是不會主動與客人交流的。而酒店內(nèi)的高層管理者一般更不會來到一線服務(wù)場地，因而也就更沒有與客人交流的機會了。中國的高級酒店也應(yīng)該更多的注重細節(jié)，更好為客戶服務(wù)。

　　2、服務(wù)質(zhì)量管理效率低下

　　質(zhì)量的基本要素是一致性。高酒店產(chǎn)品具有無形性特征，與工業(yè)企業(yè)不同，高酒店很難對服務(wù)產(chǎn)品本身進行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對服務(wù)人員的行為進行規(guī)范和控制是提高服務(wù)質(zhì)量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學的服務(wù)質(zhì)量標準和服務(wù)規(guī)程，并以這些標準和規(guī)程對員工的工作行為進行控制是保證高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的主要手段。員工在這些具體的標準和規(guī)程指導下所提供的服務(wù)就是人們熟知的“標準化服務(wù)”。雖然標準化服務(wù)正遭受越來越多的批評和懷疑。但就我國高酒店業(yè)的總體現(xiàn)狀而言，對絕大多數(shù)高酒店來說，大力推行標準化服務(wù)仍是適宜的選擇。

　　比如，在國際上，效率的具體化就是明確的時間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車是幾分鐘內(nèi)到、客房內(nèi)設(shè)施壞了多長時間內(nèi)維修好、總臺結(jié)賬幾分鐘內(nèi)完成等大大小小的服務(wù)都有著定量的服務(wù)標準，盡管在具體數(shù)量上有所差距，但快捷簡便是共同的原則。而我國部分酒店還未樹立服務(wù)效率的意識，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過模糊的概念來表達的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時間用語來表達。這必然造成對客戶的不負責，也不能使得客戶滿意和認可其服務(wù)。

　　3、高酒店從業(yè)人員素質(zhì)落后

　　先進的服務(wù)設(shè)施和從業(yè)人員良好的基本素質(zhì)是高酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證，兩者不可偏廢。我國眾多內(nèi)資高酒店在設(shè)施設(shè)備方面與國外高酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國際豪華高酒店相媲美，但服務(wù)質(zhì)量水平卻大大落后，其重要原因之一是從業(yè)人員的基本素質(zhì)落后。從業(yè)人員的基本素質(zhì)包括外在和內(nèi)在兩個方面。外在素質(zhì)指從業(yè)人員的`儀容儀表、行為舉止的職業(yè)化。員工的外在素質(zhì)水平對創(chuàng)造高酒店高雅文明的環(huán)境氛圍有極大關(guān)系。高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)系指高酒店員工的人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，即員工的文化水平、文明程度、道德修養(yǎng)以及專業(yè)知識、服務(wù)意識、服務(wù)技巧等。高酒店服務(wù)作為一種無形的商品銷售，高酒店從業(yè)人員的內(nèi)在素質(zhì)是其價值所在。高酒店員工的內(nèi)在素質(zhì)的高低直接關(guān)系到高酒店各種制度、服務(wù)標準和操作規(guī)程能否發(fā)揮作用，因而也是高酒店能否維持并提高服務(wù)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。我國高酒店從業(yè)人員素質(zhì)較高酒店業(yè)發(fā)展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著我國高酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)的進一步提升。

　　比如錦江飯店遍布全國的80多家酒店現(xiàn)有各級各類人才，包括經(jīng)營、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統(tǒng)（設(shè)計/咨詢/施工/監(jiān)督/維修保養(yǎng)）、財務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營銷、保潔、采供、文秘和外語等各類人才；錦江集團教育培訓中心是集團專設(shè)的培訓基地，擁有專職的師資隊伍和實習酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學院指定的國內(nèi)一家有權(quán)聯(lián)合發(fā)證的培訓基地；全權(quán)管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團內(nèi)相應(yīng)的酒店實習或掛職。

　　4、工作滿意度低，員工流動率高

　　高酒店只有擁有相對穩(wěn)定的員工隊伍才能確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。我國高酒店業(yè)因員工流動率過高影響服務(wù)質(zhì)量水平己引起業(yè)界和研究者的重視。一項統(tǒng)計表明，北京、上海、廣東等地區(qū)的高酒店員工平均流動率在30%左右，有些高酒店其至高達45%。員工流動率過高對高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性的影響是顯而易見的。一般來說，員工在決定離開而尚未離開高酒店的那一段時間里，工作不如以往認真負責；高酒店在員工離去后，不僅需要一定時間物色新員工、培訓新員工，但往往由于培訓不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿足服務(wù)需要，直接影響高酒店服務(wù)質(zhì)量；員工流失還會影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導致我國高酒店業(yè)人員流動過于頻繁、員工隊伍不穩(wěn)定的首要原因是高酒店員工職業(yè)滿意程度低。

　　多數(shù)高酒店尚未認識到企業(yè)文化所具有的強大的精神凝聚和激勵功能，因而在企業(yè)文化建設(shè)方面所做的工作十分有限，如許多高酒店管理者認為企業(yè)文化建設(shè)就是舉辦幾次職工文化體育活動。缺乏企業(yè)文化這種精神上的紐帶，高酒店員工隊伍的穩(wěn)定性很難維系。

　　5、高酒店部門協(xié)調(diào)性差

　　如前所述，高酒店服務(wù)產(chǎn)品必須由不同部門、不同員工共同提供，具有綜合性特征。由此可知，高酒店產(chǎn)品的質(zhì)量也必然具有綜合性的特點，即高酒店產(chǎn)品質(zhì)量不僅涉及到高酒店各部門的工作質(zhì)量，而且取決于各部門之間、員工之間的密切配合和高度協(xié)調(diào)。根據(jù)“內(nèi)部營銷”理論，在內(nèi)部營銷的概念中隱含著兩個基本觀點，第一，“組織中的每個人都擁有一個客人”（Gronroos，1981）。這表明對于一個企業(yè)，并非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿意，組織中的任何人都有他（她）必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務(wù)之前，他們必須像對待最終客人一樣服務(wù)于內(nèi)部客人并以此為樂。這兩個觀點表明市場營銷中的一些工具和概念（如細分市場、市場研究）都可以運用到內(nèi)部員工身上（Berry，1981）。內(nèi)部營銷的基本前提是滿意的員工（即享受良好服務(wù)的內(nèi)部客人）會導致滿意的客人（享受良好服務(wù)的外部客人）。

　　有些高酒店部門協(xié)調(diào)性差的首要原因在于員工缺乏協(xié)作意識、部門之間缺乏良好溝通。如果高酒店所有員工，無論是前臺服務(wù)人員還是后臺服務(wù)人員，無論是客房服務(wù)人員還是餐改服務(wù)人員都能夠以“全心全意滿足賓客需要”為指導思想，高酒店的內(nèi)部協(xié)調(diào)度將大大提高。員工因不了解其他部門的工作程序和規(guī)范是影響高酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)性的又一原因，輪崗和交叉培訓是解決這一問題的有效措施之一。

　　以喜來登酒店的一個經(jīng)典案例來說，有一次當一位客人在餐廳進餐時，服務(wù)小姐手持菜牌上前應(yīng)答，小姐說：“先生，這幾道菜中有牛肉，請您不要點。這幾道菜是用牛肉汁煨過的，也請您不要點。”先生驚呼：“小姐，你是怎么知道我不吃牛肉的？”“先生，您兩年前曾來本店入住，我們有賓客檔案提供您的喜好和要求�！薄罢媸翘�不可思議了，我兩年前入住貴店時只住過一天，吃過兩餐飯，這樣的個人習慣便被你們知道并牢記在心，能有這樣的服務(wù)水準，這樣的體貼入微，讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實的回頭客。在這個案例中，就是酒店的檔案管理系統(tǒng)和具體客服系統(tǒng)的協(xié)調(diào)合作使得客人享受到了無微不至的服務(wù)，從而使得客戶的忠誠度大大提高。

　　6、惡性價格競爭影響高酒店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性

　　近年來，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高酒店數(shù)量也一直呈高速增長的態(tài)勢，高酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高酒店供給能力遠遠超出市場需求，由此導致高酒店市場出現(xiàn)供過于求。在供過于求的市場壓力之下，一些高酒店試圖利用價格戰(zhàn)來爭奪客源。然而，高酒店服務(wù)的特殊性質(zhì)，使得價格戰(zhàn)在高酒店行業(yè)的作用極為有限。由于高酒店服務(wù)產(chǎn)品的不可儲存性，賓客不可能因為高酒店降價而大量購買，薄利多銷原則在高酒店業(yè)很難適用。因此，高酒店的大幅度降價行為只能會導致營業(yè)收入的銳減高酒店經(jīng)營的最終目的是獲取經(jīng)濟利潤。優(yōu)質(zhì)低價或許可以作為一種營銷手段在短時間內(nèi)存在，但絕不可能長期如此，質(zhì)價相符才是市場經(jīng)濟永恒的規(guī)則。當惡性價格競爭發(fā)生時，為了獲得利潤，企業(yè)最終會以損害賓客利益為代價來尋求補償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標準便成了許多高酒店的無奈選擇。

　　酒店市場調(diào)研報告 2

　　酒店行業(yè)市場調(diào)研報告范文

　　一、曲靖市酒店行業(yè)的現(xiàn)狀

　　曲靖市酒店行業(yè)自2010年開始出現(xiàn)井噴式發(fā)展，自2010年云上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區(qū)出現(xiàn)了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟快捷型酒店，同時創(chuàng)辦了數(shù)家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現(xiàn)了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現(xiàn)了數(shù)量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區(qū)域)。曲靖其他縣市區(qū)域近年來也開辦了大量酒店進行運營。

　　1、曲靖市酒店行業(yè)家數(shù)眾多，嚴重供過于求

　　全市(6縣3區(qū)1市)總計現(xiàn)有3040家，其中麒麟城區(qū)939家，開發(fā)區(qū)265家，房間數(shù)多至240間，少至20多間，房間數(shù)量大的多為星級或準星級酒店，房間數(shù)較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數(shù)在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。

　　2、酒店(住宿)檔次與家數(shù)配比基本合理

　　以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經(jīng)濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。

　　3、酒店客人來源構(gòu)成，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例

　�、俦镜乜驼�80%左右，外地客占20%

　�、谀贻p人住宿率占60% - 80%左右

　�、劬W(wǎng)訂客人占5% - 20%左右

　　4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例(以美團價為標桿)

　�、�96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右

　�、�100 - 200元價格區(qū)間的占45家

　�、�200元以上的6家

　　5、酒店賓館整體經(jīng)營現(xiàn)狀

　　部分區(qū)位方便、有檔次規(guī)模的酒店相對狀態(tài)良好。

　�、俟�(jié)假日(十一黃金周、春節(jié)、中秋節(jié)等期間)平均入住率在95%

　�、谇槿斯�(jié)、圣誕節(jié)等本地年輕人喜歡的節(jié)日幾乎100%入住

　�、壑苣�(周五、周六)經(jīng)濟型快捷酒店可入住達80% - 95%

　�、芊侵苣�(周日至周四)入住率可在30% - 60%

　　絕大部分酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間徘徊，自2016年以來，房間多、規(guī)模大、檔次高的酒店因成本等問題，大部分是虧損，相反，那些房間數(shù)在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。

　　二、曲靖市酒店行業(yè)造成現(xiàn)狀的原因

　　1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現(xiàn)金流、坐店等客的.優(yōu)勢極具吸引力)。

　　2、大量的閑置房產(chǎn)，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng)業(yè)需求，誕生了許多經(jīng)濟型快捷酒店，現(xiàn)在麒麟城區(qū)仍有數(shù)處體量巨大的樓房正在招租酒店。

　　3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅游業(yè)并未真正把游客留住曲靖城區(qū)，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。

　　4、嚴重的車位不足，尤其是旅游大巴的停車場缺失，導致自駕游和旅游團隊無法落腳城區(qū)。

　　5、隨著交通的發(fā)達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區(qū)出差辦事無需停留住宿，當天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。

　　6、缺乏行業(yè)協(xié)會及有關(guān)部門的引導，缺乏專業(yè)培訓人才，服務(wù)經(jīng)營水平難以整體提高，營銷手段單一。

　　7、缺乏有關(guān)部門對經(jīng)營數(shù)量的有效管控，造成嚴重供過于求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。

　　三、曲靖市酒店行業(yè)的出路建議

　　1、有關(guān)審批部門適當控制酒店的審批批準，在總量和區(qū)域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會創(chuàng)業(yè)者、投資人的物質(zhì)財富重復浪費。

　　2、及時的行業(yè)營銷動態(tài)報告，使各酒店能及時調(diào)整適銷對路的營銷策略。

　　3、積極開發(fā)一小時經(jīng)濟圈旅游熱潮，開發(fā)客源，加強周邊城市周末旅游，開發(fā)避暑過冬時節(jié)性旅游休閑，開展美食游、娛樂游、農(nóng)家游。

　　4、切實解決停車位、停車場問題，協(xié)調(diào)交警部門解決旅游大巴進城及停放問題。

　　5、由旅游主管部門牽頭成立行業(yè)協(xié)會、加強行業(yè)自律、交流，提供專業(yè)培訓、培訓人才，正確的引導、提升經(jīng)理管理水平。

　　6、有關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)解酒店行業(yè)的訴求和問題。

　　酒店市場調(diào)研報告 3

　　我在酒店實習的這段日子，我一直在思考這樣一個問題。究竟什么是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵呢？通過向我的上次和同事的討論、回到學校找老師討教和我查閱資料后，我總結(jié)出有一下幾點我自己個人的見解：

　　1、綠色酒店

　　崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

　　雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

　　2、服務(wù)質(zhì)量

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們�！薄！敝挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑。”

　　3、酒店文化

　　飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的.工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品

　　嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

　　4、網(wǎng)絡(luò)營銷

　　互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

　　酒店市場調(diào)研報告 4

　　1、入口與大堂

　　(1)主入口

　　主人口及其周圍區(qū)域的外觀要體現(xiàn)酒店的總體設(shè)計風格。入口處的標志要清楚。從入口處及入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)的景物。同時入口還要考慮無障礙設(shè)計。通常主入口最少要有5.5m的寬度，以便于一輛車停留的情況下其他車輛仍能通過。對數(shù)量很大的會議室和多功能廳的使用者要有獨立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設(shè)立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置。

　�。�2）大堂

　　大堂是客人進入酒店后開始經(jīng)歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的各種流程、集散匯合區(qū)、緩沖地帶、休息區(qū)及每1張桌子、服務(wù)用臺都要精確設(shè)定位置。前臺的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)位置要十分明顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨特豪華的氛圍，常常會刻意擴大酒店大堂的空間。在這種情況下，大堂層通常還會設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報亭、餅店、商務(wù)中心及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。如果大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開門的店面，用于出租或自營，以確立酒店首層周圍商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。

　　2、客房

　　客房是酒店的主要經(jīng)營內(nèi)容。客房運行成本低，收益回報豐厚，是酒店利潤的.重要“產(chǎn)地”。相應(yīng)地，它也應(yīng)成為酒店設(shè)計中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一�？头客ǔ７謫未查g、標準間、套間、豪華套間。設(shè)計時尚需考慮自然問之間靈活搭配使用，以根據(jù)實際使用情況方便地調(diào)整不同類客房間的比率。

　　●客房門及客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下要有自動風擋，隱式閉門器。客房入口小走道寬度最少900mm，一般1050mm左右，五星級酒店的客房小走道最大可達到1200mm，但不能過寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，如果在開間寬度不大的情況下，小走廊過寬會影響到衛(wèi)生間的空間。

　　●工作區(qū)：客人對房間里的工作區(qū)有很強的要求，不僅需要足夠?qū)掗煹呐_面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預留的電源插口及數(shù)據(jù)插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲存文件和整理文具的家具抽屜等等。

　　●娛樂休閑區(qū)、會客區(qū)：以往商務(wù)標準客房設(shè)計中會客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設(shè)計中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。

　　●就寢區(qū)：這是整個客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計的核心問題。要想讓客人在進入客房后的短時間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對進門方向的“第一視點”位置進行重點設(shè)計，對標準客房來說，這個位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。

　　●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨立，風、水、電系統(tǒng)交錯復雜。設(shè)備多，面積小，處處應(yīng)遵循人體工學原理，做人性化設(shè)計。在這方面，干濕區(qū)分離，座廁區(qū)分離是國際趨勢，避免了功能交叉，互擾。

　　1.面盆區(qū)：臺面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計的重點，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，二者最好都不缺。

　　2.座便區(qū)：首先要求通風，照明良好，一個常忽略的問題是電話和廁紙架的位置，經(jīng)常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設(shè)計也會顯示出酒店的細心周到。

　　3.洗浴區(qū)：浴缸是否保留常常成為業(yè)主的“雞肋”問題，大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來荷載增大，投入增大，洗浴時間延長等諸多不利因素，除非是酒店的級別與客房的檔次要求配備浴缸，否則完全可以用精致的淋浴間代替之，節(jié)省空間，減少投入。

　　以上就商務(wù)型酒店入口大廳與客房部分進行了分析與總結(jié)，其中不乏有個人觀點，不甚全面。針對酒店的其他功能部分如會議、宴會、餐飲、娛樂等每一部分都可以作為一個課題展開，較為復雜。還有待進一步的研究、學習與探討，在此無從再做闡述。

　　酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會呼吸的器官。酒店設(shè)計這項課題的空間甚是廣大，我所涉入的也盡是皮毛，這也正是我進一步研究、學習與總結(jié)的動力。

　　酒店市場調(diào)研報告 5

　　一、調(diào)研背景

　　隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模和競爭態(tài)勢也日趨激烈。本次調(diào)查旨在對當前酒店市場進行深入分析，以幫助企業(yè)了解市場現(xiàn)狀、把握市場動態(tài)，為未來的發(fā)展提供決策支持。

　　二、調(diào)研方法

　　本次調(diào)查采用了問卷調(diào)查、訪談以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集等多種方法，以獲取全面、準確的市場信息。問卷調(diào)查主要針對酒店消費者，了解他們的消費習慣、需求和滿意度；訪談則針對酒店業(yè)內(nèi)人士，探討行業(yè)發(fā)展趨勢、競爭態(tài)勢以及面臨的挑戰(zhàn)；網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集則涵蓋了行業(yè)報告、市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)等，以全面反映市場現(xiàn)狀。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場規(guī)模：近年來，酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定。

　　2. 消費者需求：消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的'需求日益增加，使得中高端酒店成為市場焦點。多數(shù)消費者在選擇酒店時，會考慮服務(wù)態(tài)度、硬件條件（如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量等）以及價格等因素。

　　3. 市場競爭：中高端酒店市場競爭日益激烈，各大品牌紛紛通過創(chuàng)新升級產(chǎn)品和服務(wù)來滿足消費者需求。例如，亞朵酒店推出了4.0版本，著重“自然閑寂”的設(shè)計理念，并在商務(wù)、睡眠和餐飲功能上進行了革新。

　　4. 發(fā)展趨勢：未來，酒店業(yè)將繼續(xù)朝著高品質(zhì)、個性化的方向發(fā)展。同時，隨著消費者對環(huán)保、健康等問題的關(guān)注度提高，綠色酒店、健康酒店等也將成為市場的新熱點。

　　四、建議

　　1. 酒店企業(yè)應(yīng)注重提升服務(wù)質(zhì)量和硬件設(shè)施水平，以滿足消費者對高品質(zhì)住宿體驗的需求。

　　2. 加大創(chuàng)新力度，推出具有特色的產(chǎn)品和服務(wù)，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　3. 關(guān)注消費者需求的變化，及時調(diào)整經(jīng)營策略，以適應(yīng)市場的變化。

　　酒店市場調(diào)研報告 6

　　一、調(diào)研目的

　　本次調(diào)研旨在了解西昌酒店業(yè)的市場現(xiàn)狀、消費者需求以及滿意度情況，為酒店企業(yè)制定營銷策略、提升服務(wù)質(zhì)量提供參考依據(jù)。

　　二、調(diào)研方法

　　本次調(diào)研采用抽樣調(diào)查的方法，對西昌市內(nèi)的不同星級酒店進行了問卷調(diào)查和訪談。問卷內(nèi)容涵蓋了消費者對酒店服務(wù)、硬件設(shè)施、價格等方面的評價和建議。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　1. 服務(wù)感受：多數(shù)消費者對西昌酒店的服務(wù)表示滿意，認為酒店員工態(tài)度友好、服務(wù)周到。但也有部分消費者反映，部分酒店的服務(wù)存在不足，如響應(yīng)速度慢、處理問題不及時等。

　　2. 硬件設(shè)施：消費者對西昌酒店的硬件設(shè)施評價較高，認為酒店的客房、餐飲等設(shè)施設(shè)備齊全、舒適。但也有部分消費者反映，部分酒店的.設(shè)施老化、維護不及時等問題。

　　3. 價格方面：多數(shù)消費者認為西昌酒店的價格合理，符合他們的消費預期。但也有部分消費者反映，部分酒店的價格偏高，與服務(wù)質(zhì)量不匹配。

　　4. 滿意度與建議：整體而言，消費者對西昌酒店的滿意度較高。但也有部分消費者提出了一些建議，如加強員工培訓、提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化價格策略等。

　　四、建議

　　1. 酒店企業(yè)應(yīng)注重員工培訓，提升員工的`服務(wù)意識和專業(yè)技能水平，以提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　2. 加強對硬件設(shè)施的維護和更新，確保酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、舒適、安全。

　　3. 根據(jù)市場需求和消費者反饋，制定合理的價格策略，以提升酒店的競爭力。

　　4. 關(guān)注消費者的需求和反饋，及時調(diào)整經(jīng)營策略和服務(wù)內(nèi)容，以滿足消費者的需求。

　　酒店市場調(diào)研報告 7

　　一、調(diào)研背景

　　隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模和競爭態(tài)勢日趨激烈。為了充分了解當前酒店市場的現(xiàn)狀、把握市場動態(tài)，為酒店企業(yè)的未來發(fā)展提供決策支持，本次調(diào)研采用了問卷調(diào)查、訪談以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集等多種方法，以獲取全面、準確的市場信息。

　　二、調(diào)研方法

　　1. 問卷調(diào)查：主要針對酒店消費者，了解他們的消費習慣、需求和滿意度。

　　2. 訪談：針對酒店業(yè)內(nèi)人士，探討行業(yè)發(fā)展趨勢、競爭態(tài)勢以及面臨的挑戰(zhàn)。

　　3. 網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集：涵蓋行業(yè)報告、市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)等，以全面反映市場現(xiàn)狀。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場規(guī)模：近年來，酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定。

　　2. 消費者需求：消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加，使得中高端酒店成為市場焦點。多數(shù)消費者在選擇酒店時，會考慮服務(wù)態(tài)度、硬件條件（如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的.質(zhì)量等）以及地理位置等因素。

　　3. 市場競爭：中高端酒店市場競爭日益激烈，品牌普遍針對中高端商旅人群，在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷進行創(chuàng)新升級，以滿足消費者對高品質(zhì)住宿的追求。

　　4. 發(fā)展趨勢：消費結(jié)構(gòu)的升級是推動酒店市場增長的重要因素。未來，酒店業(yè)將繼續(xù)向高品質(zhì)、個性化方向發(fā)展。

　　四、建議

　　1. 酒店企業(yè)應(yīng)注重提升服務(wù)質(zhì)量和硬件設(shè)施，以滿足消費者對高品質(zhì)住宿的需求。

　　2. 加強品牌建設(shè)和市場推廣，提高品牌知名度和美譽度。

　　3. 不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費者日益多樣化的需求。

　　4. 關(guān)注市場動態(tài)和競爭對手的動向，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

　　酒店市場調(diào)研報告 8

　　一、調(diào)研目的

　　本次調(diào)研旨在了解經(jīng)濟型酒店在某地區(qū)（如萬州）的發(fā)展環(huán)境、市場結(jié)構(gòu)以及消費者需求，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供決策支持。

　　二、調(diào)研方法

　　采用問卷調(diào)查、訪談以及實地考察等方法，收集經(jīng)濟型酒店的市場信息。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場環(huán)境：某地區(qū)經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的`產(chǎn)品面對廣大市場。

　　2. 消費者需求：消費者對經(jīng)濟型酒店的需求主要集中在價格適中、服務(wù)規(guī)范、舒適度相對較高以及附加服務(wù)有限等方面。大學生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客等是經(jīng)濟型酒店的主要消費群體。

　　3. 競爭態(tài)勢：經(jīng)濟型酒店市場競爭激烈，品牌眾多。為了吸引消費者，部分酒店采取降價策略，導致陷入惡性競爭。同時，部分酒店忽視消費者的真正需求，導致服務(wù)質(zhì)量不高。

　　4. 發(fā)展機遇：隨著某地區(qū)經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的市場。此外，政府的有力政策也為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供了機遇。

　　四、建議

　　1. 經(jīng)濟型酒店應(yīng)注重提升服務(wù)質(zhì)量，滿足消費者的基本需求。

　　2. 加強市場調(diào)研和消費者需求分析，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　3. 避免惡性競爭，采取差異化競爭策略，提高品牌知名度和美譽度。

　　4. 關(guān)注政府政策動態(tài)，充分利用政策優(yōu)勢，推動酒店業(yè)的發(fā)展。

　　酒店市場調(diào)研報告 9

　　一、調(diào)研背景

　　隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模持續(xù)擴大，競爭態(tài)勢也日趨激烈。為了深入了解當前酒店市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，本次調(diào)研采用了問卷調(diào)查、訪談以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集等多種方法，以獲取全面、準確的市場信息。

　　二、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場規(guī)模與增長率

　　近年來，酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定。特別是在國內(nèi)中高端酒店市場，2023年至2024年上半年新開業(yè)的酒店數(shù)量顯著增加，客房數(shù)恢復至2019年水平的83.46%以上，顯示出強勁的市場復蘇勢頭。

　　2. 消費者需求

　　消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加，推動了中高端酒店市場的繁榮。調(diào)研顯示，消費者在選擇酒店時，除了關(guān)注價格因素外，更看重酒店的硬件設(shè)施、服務(wù)態(tài)度以及整體住宿體驗。

　　3. 品牌表現(xiàn)

　　在中高端酒店市場中，亞朵酒店憑借其差異化的產(chǎn)品體驗和品牌影響力，榮登邁點研究院發(fā)布的2024年國內(nèi)中高端酒店品牌投資指數(shù)榜單首位。該品牌注重“自然閑寂”的設(shè)計理念，并在商務(wù)、睡眠和餐飲功能上進行了革新，為商旅人群提供富有人文內(nèi)涵的.高品質(zhì)住宿體驗。

　　4. 市場競爭

　　中高端酒店市場競爭日益激烈，各品牌紛紛通過創(chuàng)新升級來滿足消費者的需求。例如，一些酒店推出了短期出租房或價格相對較低的合租房，以滿足不同消費者的需求。同時，品牌之間的差異化競爭也日益明顯，如亞朵酒店注重人文內(nèi)涵和高品質(zhì)住宿體驗，而其他品牌則可能更注重性價比或特色服務(wù)等。

　　三、調(diào)研結(jié)論與建議

　　1. 結(jié)論

　　酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定；消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加；中高端酒店市場成為市場焦點，競爭日益激烈。

　　2. 建議

　　酒店企業(yè)應(yīng)注重提升硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，以滿足消費者的需求；加強品牌建設(shè)和差異化競爭，提高市場競爭力；關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求變化，及時調(diào)整經(jīng)營策略。

　　酒店市場調(diào)研報告 10

　　一、調(diào)研背景

　　本次調(diào)研旨在了解經(jīng)濟型酒店在特定地區(qū)（如萬州）的發(fā)展狀況及其生存之道。隨著經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，萬州逐漸成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會展服務(wù)業(yè)和國際物流中心，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供了廣闊的沃土。然而，經(jīng)濟型酒店想要在萬州站穩(wěn)腳跟，也面臨著激烈的競爭和挑戰(zhàn)。

　　二、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場環(huán)境

　　萬州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的.產(chǎn)品面對廣大市場。

　　2. 消費者需求

　　消費者對經(jīng)濟型酒店的需求主要集中在價格適中、服務(wù)規(guī)范、舒適度相對較高以及附加服務(wù)有限等方面。同時，不同消費者群體（如大學生、求職者、自助游者、商務(wù)散客等）對經(jīng)濟型酒店的需求也存在差異。

　　3. 競爭態(tài)勢

　　萬州經(jīng)濟型酒店市場競爭激烈，各品牌紛紛通過降價、提升服務(wù)質(zhì)量等手段來吸引消費者。然而，這種競爭方式往往導致酒店陷入惡性競爭的`誤區(qū)，不利于行業(yè)的健康發(fā)展。

　　三、調(diào)研結(jié)論與建議

　　1. 結(jié)論

　　萬州經(jīng)濟型酒店市場存在資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制；消費者對經(jīng)濟型酒店的需求主要集中在價格、服務(wù)、舒適度和附加服務(wù)等方面；市場競爭激烈，但部分酒店仍陷入惡性競爭。

　　2. 建議

　　酒店企業(yè)應(yīng)注重市場調(diào)研和消費者需求分析，了解消費者的真實需求和偏好；加強品牌建設(shè)和差異化競爭，提高市場競爭力；注重服務(wù)質(zhì)量和舒適度的提升，以滿足消費者的需求；避免陷入惡性競爭，尋求合作與共贏的發(fā)展模式。

　　酒店市場調(diào)研報告 11

　　一、市場背景

　　在國內(nèi)中高端酒店市場強勁復蘇的背景下，2023年至2024年上半年新開業(yè)的中高端酒店數(shù)量顯著增加。據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2023年新開業(yè)的中高端酒店客房數(shù)達75,774間，恢復至2019年水平的83.46%。2024年上半年，新開業(yè)的中高端酒店品牌客房數(shù)更是達到39,006間，占比超過去年全年的一半。消費結(jié)構(gòu)的升級是推動這一增長的重要因素，消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加，使得中高端酒店成為市場焦點。

　　二、市場競爭格局

　　邁點研究院近日發(fā)布的`2024年國內(nèi)中高端酒店品牌投資指數(shù)榜單顯示，該市場的'競爭日益激烈。榜單中的品牌普遍針對中高端商旅人群，在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷進行創(chuàng)新升級，以滿足消費者對高品質(zhì)住宿的追求。亞朵酒店憑借其差異化的產(chǎn)品體驗和品牌影響力，榮登榜單首位，展現(xiàn)出其在中高端市場中的重要地位。

　　三、市場趨勢

　　1. 中高端酒店市場將持續(xù)增長，消費者對高品質(zhì)住宿的需求將持續(xù)推動市場的發(fā)展。

　　2. 品牌之間的競爭將更加激烈，各品牌需要不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住消費者。

　　3. 輕資產(chǎn)加盟管理模式將成為中高端酒店市場的主流，以管理+加盟的方式進行快速擴展。

　　四、建議

　　1. 酒店應(yīng)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，以滿足消費者對高品質(zhì)住宿的需求。

　　2. 加強品牌建設(shè)和市場推廣，提高品牌知名度和美譽度。

　　3. 積極拓展市場，特別是向三、四線城市擴展，增強品牌的市場滲透力。

　　酒店市場調(diào)研報告 12

　　一、市場背景

　　隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，經(jīng)濟型酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模和競爭態(tài)勢也日趨激烈。本次調(diào)查旨在對當前經(jīng)濟型酒店市場進行深入分析，以幫助企業(yè)了解市場現(xiàn)狀、把握市場動態(tài)，為未來的發(fā)展提供決策支持。

　　二、市場現(xiàn)狀

　　1. 經(jīng)濟型酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定。

　　2. 競爭日益激烈，各品牌需要不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住消費者。

　　3. 消費者對經(jīng)濟型酒店的需求日益多樣化，除了基本的住宿需求外，還關(guān)注酒店的位置、交通便利性、周邊設(shè)施等因素。

　　三、市場趨勢

　　1. 經(jīng)濟型酒店市場將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，但增速可能會逐漸放緩。

　　2. 品牌之間的競爭將更加激烈，各品牌需要不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住消費者。

　　3. 個性化和定制化服務(wù)將成為經(jīng)濟型酒店市場的`重要趨勢，以滿足消費者日益多樣化的`需求。

　　四、建議

　　1. 酒店應(yīng)關(guān)注消費者的需求變化，提供個性化的服務(wù)和產(chǎn)品，以滿足消費者的多樣化需求。

　　2. 加強品牌建設(shè)和市場推廣，提高品牌知名度和美譽度。

　　3. 拓展市場，特別是向旅游熱點城市和區(qū)域擴展，增強品牌的市場影響力。

　　酒店市場調(diào)研報告 13

　　一、背景

　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加，使得中高端酒店成為市場焦點。2023年至2024年上半年，新開業(yè)的中高端酒店數(shù)量顯著增加，市場呈現(xiàn)強勁復蘇態(tài)勢。

　　二、市場現(xiàn)狀

　　據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，20xx年新開業(yè)的中高端酒店客房數(shù)達75,774間，恢復至2019年水平的83.46%。2024年上半年，新開業(yè)的中高端酒店品牌客房數(shù)更是達到39,006間，占比超過去年全年的一半。

　　三、市場趨勢

　　1. 消費結(jié)構(gòu)升級：消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求將持續(xù)增加，推動中高端酒店市場進一步發(fā)展。

　　2. 品牌競爭加�。弘S著市場需求的增長，越來越多的中高端酒店品牌涌現(xiàn)，市場競爭將更加激烈。

　　3. 創(chuàng)新與升級：為滿足消費者不斷變化的需求，中高端酒店品牌將不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級。

　　四、案例分析

　　亞朵酒店憑借其差異化的``產(chǎn)品體驗和品牌影響力，榮登2024年國內(nèi)中高端酒店品牌投資指數(shù)榜單首位。該品牌在去年推出了4.0版本，著重“自然閑寂”的設(shè)計理念，并在商務(wù)、睡眠和餐飲功能上進行了革新，致力于為商旅人群提供富有人文內(nèi)涵的高品質(zhì)住宿體驗。

　　五、結(jié)論與建議

　　1. 中高端酒店市場具有廣闊的發(fā)展前景，企業(yè)應(yīng)抓住機遇，加大投入，提升品牌影響力。

　　2. 企業(yè)應(yīng)不斷創(chuàng)新和升級產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費者不斷變化的需求。

　　3. 加強品牌建設(shè)和市場推廣，提高品牌知名度和美譽度。

　　酒店市場調(diào)研報告 14

　　一、背景

　　隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，經(jīng)濟型酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模和競爭態(tài)勢也日趨激烈。

　　二、市場現(xiàn)狀

　　以萬州為例，經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價格更低的'社會旅館。

　　三、市場趨勢

　　1. 市場規(guī)模持續(xù)擴大：隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟型酒店市場規(guī)模將持續(xù)擴大。

　　2. 競爭加�。弘S著市場規(guī)模的擴大，經(jīng)濟型酒店市場的競爭將更加激烈。

　　3. 服務(wù)質(zhì)量提升：為滿足消費者不斷提高的服務(wù)需求，經(jīng)濟型酒店將不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

　　四、案例分析

　　萬州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的`一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。然而，經(jīng)濟型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對于客人需求的把握等方面有待改善。

　　五、結(jié)論與建議

　　1. 經(jīng)濟型酒店市場具有廣闊的發(fā)展前景，企業(yè)應(yīng)抓住機遇，加大投入，提升品牌影響力。

　　2. 企業(yè)應(yīng)不斷提升服務(wù)質(zhì)量，滿足消費者不斷提高的服務(wù)需求。

　　3. 加強市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，了解消費者需求和市場動態(tài)，為未來的發(fā)展提供決策支持。

　　酒店市場調(diào)研報告 15

　　一、調(diào)研背景

　　隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，其市場規(guī)模和競爭態(tài)勢日趨激烈。為了充分了解當前酒店市場的現(xiàn)狀、把握市場動態(tài)，為酒店企業(yè)的未來發(fā)展提供決策支持，本次調(diào)研采用了問卷調(diào)查、訪談以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)收集等多種方法，以獲取全面、準確的市場信息。

　　二、調(diào)研結(jié)果

　　1. 市場規(guī)模與增長率：近年來，酒店市場規(guī)模持續(xù)擴大，增長率保持穩(wěn)定。特別是在國內(nèi)中高端酒店市場，2023年至2024年上半年新開業(yè)的酒店數(shù)量顯著增加，客房數(shù)已恢復至2019年水平的83.46%以上，顯示出強勁的市場復蘇勢頭。

　　2. 消費者需求：消費結(jié)構(gòu)的升級是推動酒店市場增長的重要因素。消費者對高品質(zhì)住宿與服務(wù)體驗的需求日益增加，使得中高端酒店成為市場焦點。調(diào)研顯示，多數(shù)消費者在選擇酒店時，會優(yōu)先考慮服務(wù)態(tài)度、硬件條件（如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量等）以及交通便利性。

　　3. 品牌競爭：在品牌方面，亞朵酒店憑借其差異化的產(chǎn)品體驗和品牌影響力，在中高端市場中占據(jù)領(lǐng)先地位。該品牌注重產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級，如推出4.0版本，著重“自然閑寂”的設(shè)計理念，并在商務(wù)、睡眠和餐飲功能上進行了革新，為商旅人群提供富有人文內(nèi)涵的高品質(zhì)住宿體驗。

　　4. 加盟模式：在加盟模式上，亞朵酒店和亞朵X酒店主要采用輕資產(chǎn)加盟管理模式，即以管理+加盟的方式進行快速擴展。這種模式降低了投資風險，提高了品牌的市場滲透力。

　　三、市場挑戰(zhàn)與機遇

　　1. 挑戰(zhàn)：隨著市場競爭的加劇，酒店企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和升級產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費者日益多樣化的需求。同時，還需要加強品牌建設(shè)和市場營銷，提高品牌知名度和美譽度。

　　2. 機遇：隨著旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店市場仍有巨大的`發(fā)展?jié)摿�。特別是在三、四線城市和鄉(xiāng)村旅游市場，酒店企業(yè)可以通過靈活的加盟政策和多樣化的品牌策略，積極擴展市場版圖。

　　四、建議

　　1. 加強產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級：酒店企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級，以滿足消費者日益多樣化的需求�？梢酝ㄟ^引入智能化設(shè)備、提高服務(wù)質(zhì)量等方式，提升消費者的住宿體驗。

　　2. 加強品牌建設(shè)和市場營銷：酒店企業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)和市場營銷，提高品牌知名度和美譽度�？梢酝ㄟ^參加行業(yè)展會、開展線上線下營銷活動等方式，擴大品牌影響力。

　　3. 靈活應(yīng)對市場變化：酒店企業(yè)應(yīng)靈活應(yīng)對市場變化，根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)策略。可以通過開展市場調(diào)研、分析消費者需求等方式，了解市場動態(tài)和消費者需求變化，從而做出及時的市場調(diào)整。

　　酒店市場調(diào)研報告 16

　　一、調(diào)研背景

　　本次調(diào)研旨在了解某地區(qū)（如西昌）酒店市場的現(xiàn)狀、消費者需求以及酒店企業(yè)的經(jīng)營狀況，為酒店企業(yè)的未來發(fā)展提供決策支持。調(diào)研采用了抽樣調(diào)查的方法，通過當面方式進行問卷訪問，以確保調(diào)查結(jié)果的真實性和可靠性。

　　二、調(diào)研結(jié)果

　　1. 消費者需求：調(diào)研顯示，消費者對酒店的服務(wù)態(tài)度、硬件條件以及交通便利性等方面有較高的要求。多數(shù)學生傾向于選擇價格適中、環(huán)境舒適的家庭式賓館；而工作人群則更注重酒店的環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量。此外，消費者在選擇酒店時還會考慮價格因素，希望獲得性價比高的住宿體驗。

　　2. 酒店經(jīng)營狀況：調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)酒店企業(yè)的經(jīng)營狀況參差不齊。部分酒店由于地理位置優(yōu)越、服務(wù)質(zhì)量高而生意興�。欢�部分酒店則由于設(shè)施陳舊、服務(wù)不佳而面臨經(jīng)營困境。此外，隨著市場競爭的加劇，酒店企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和升級產(chǎn)品和服務(wù)，以提高市場競爭力。

　　3. 市場競爭態(tài)勢：該地區(qū)酒店市場競爭激烈，各酒店企業(yè)紛紛通過價格戰(zhàn)、服務(wù)升級等方式爭奪市場份額。然而，這種競爭方式往往導致利潤空間壓縮、服務(wù)質(zhì)量下降等負面效應(yīng)。因此，酒店企業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)和差異化競爭策略，以提高市場競爭力。

　　三、建議

　　1. 提高服務(wù)質(zhì)量：酒店企業(yè)應(yīng)注重提高服務(wù)質(zhì)量，通過培訓員工、完善服務(wù)流程等方式提升消費者的`住宿體驗。同時，還應(yīng)加強與其他行業(yè)的合作與交流，學習借鑒先進的管理經(jīng)驗和服務(wù)理念。

　　2. 加強品牌建設(shè)和市場營銷：酒店企業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)和市場營銷工作，通過參加行業(yè)展會、開展線上線下營銷活動等方式擴大品牌影響力。同時，還應(yīng)加強與消費者的溝通與互動，了解消費者需求變化并做出及時調(diào)整。

　　3. 創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)：酒店企業(yè)應(yīng)注重創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)方式以滿足消費者日益多樣化的需求�？梢酝ㄟ^引入智能化設(shè)備、開展特色主題活動等方式提升消費者的住宿體驗并增強品牌競爭力。

　　綜上所述，酒店企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求變化，加強產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級工作，提高品牌知名度和美譽度，以應(yīng)對日益激烈的市場競爭。同時，還應(yīng)注重與消費者的溝通與互動，了解消費者需求并做出及時調(diào)整，以贏得更多消費者的青睞和信任。

　　酒店市場調(diào)研報告 17

　　第一部分調(diào)查背景

　　隨著旅游業(yè)的發(fā)展，相關(guān)的酒店業(yè)又有了新的發(fā)展契機。正在發(fā)展階段面對當今時代的大好機會，酒店經(jīng)營者更要抓住機遇，努力在自己的營銷領(lǐng)域創(chuàng)造一片天空同時也要面對市場經(jīng)濟條件下激烈的市場競爭是自己的營銷處于不敗之地。

　　鑒于此，我們這次主要針對西昌酒店業(yè)進行市場調(diào)研。期望通過我們的調(diào)研，使西昌的酒店更加清楚自身的優(yōu)勢，利用外部機會，避開市場威脅。提高酒店市場戰(zhàn)略目標與接待能力和服務(wù)水平，加強酒店人才培養(yǎng)和管理，形成品牌營銷的效益。以開拓市場，促進酒店事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　第二部分調(diào)查內(nèi)容

　　本次針對西昌酒店業(yè)的市場調(diào)研，具體內(nèi)容如下：

　　1、客人對西昌酒店的服務(wù)感受客人對西昌酒店業(yè)硬件設(shè)施的具體看法客人對西昌酒店業(yè)的滿意度與建議

　　第三部分調(diào)查說明

　　一、調(diào)查總體：

　　調(diào)查總體界定為花園鎮(zhèn)的人群。

　　二、調(diào)查方法：

　　考慮到科學性和可行性，本次調(diào)查對總體按酒店的星級進行分層后采用抽樣調(diào)查的方法，通過當面方式進行。

　�。�1）抽樣指標：考慮的指標是“能支付酒店住宿的人群”。

　　（2）樣本量：根據(jù)成本與精度的結(jié)合，在95%的置信度下，取最大的允許絕對的誤差2�？紤]設(shè)計效應(yīng)和發(fā)生率等，本次的調(diào)查設(shè)計樣本量為50。

　�。�3）不同星級酒店的抽樣：

　　第一步：用抽樣調(diào)查法在同等級的酒店中隨即抽取同數(shù)量的號碼

　　第二步：確定抽取調(diào)查對象。在撥通電話后，吧接聽電話的人作為被訪對象。先詢問其是否聽說過西昌，如沒有，可以介紹西昌，然后先說明我們的電話目的，同時記錄其個人資料。

　　三、調(diào)查實施：

　　采用結(jié)構(gòu)式問卷進行訪問。在實施過程中配備專職監(jiān)督員和質(zhì)檢人員，對每份問卷進行100%的審核，以保證調(diào)查結(jié)果的真實性和可靠性最大限度減少人為誤差。調(diào)查問卷回收后，抽取一定比例的問卷進行電話復核，一檢驗調(diào)查結(jié)果，并將不合格的問卷全部作廢。

　　四、抽樣調(diào)查成功率：

　　按美國輿論研究協(xié)會的.成功率公式三計算。

　　五、數(shù)據(jù)處理與分析：

　　在數(shù)據(jù)處理之前，對數(shù)據(jù)中的變量的取值、變量之間的關(guān)系，配額等進行檢查。對其中的不合格的樣本進行核對、刪除和補充。最后進行處理與分析。

　　第四部分調(diào)查結(jié)果

　　通過這次的調(diào)查報告問卷發(fā)現(xiàn)：

　�。�1）多數(shù)學生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調(diào)查的五十人中有二十六人為學生，其中二十人表示價格超過一百一晚的客房有點難以承受。

　　（2）在調(diào)查中的十人為在花園鎮(zhèn)工作的人。月薪基本為20xx-3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對于他們而言很重要。

　�。�3）對于酒店的服務(wù)態(tài)度，多數(shù)被調(diào)查者表示，這是他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服務(wù)差強人意，多數(shù)人下一次在選擇酒店時便不會考慮這家酒店。所以，酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是一個酒店可否長遠發(fā)展的一個重要因素。

　�。�4）酒店的硬件條件：如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的提供等都是一個酒店要越走越好的必要條件。

　　酒店市場調(diào)研報告 18

　　近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上�？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調(diào)查來了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。

　　本項目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標。餐飲業(yè)作為一個發(fā)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人提供外出就餐服務(wù)的社會機能并沒有改變。但是隨著社會生產(chǎn)力的高度發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業(yè)的要求也越來越高，使現(xiàn)代餐飲業(yè)朝著設(shè)備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品風味突出、服務(wù)質(zhì)量高質(zhì)的方向發(fā)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關(guān)系，酒店的市場客源就會比較穩(wěn)定，在競爭中的優(yōu)勢就會凸顯出來。

　　因此選定了桂林五福家宴餐廳服務(wù)滿意度的調(diào)查主題。做這次調(diào)查的目的是通過確定的調(diào)查，按照實事求是的原則，分析調(diào)查結(jié)果，了解顧客目前對酒店餐飲服務(wù)的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規(guī)范的操作性問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，提出建議和解決的措施。本次調(diào)查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務(wù)，求得顧客的滿意。

　　一、調(diào)查的基本概況

　　1、調(diào)查的目的及意義：

　　從酒店的角度來講：

　　(1)提高酒店餐飲業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量

　　(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內(nèi)涵

　　(3)了解顧客所需，為酒店提供服務(wù)依據(jù)

　　從顧客的角度講：

　　(1)讓顧客得到跟滿意的服務(wù)

　　(2)增強顧客對酒店的進一步認識

　　(3)使顧客的各種需求得到滿足

　　2、調(diào)查對象：

　　光臨五福家宴酒店餐飲部的所有顧客

　　3、調(diào)查地點：

　　桂林市恭城縣城中西路五福家宴大酒店。

　　二、調(diào)查的工作內(nèi)容

　　1、調(diào)查項目

　　(1)五福家宴酒店餐飲部員工的服務(wù)態(tài)度

　　(2)五福家宴酒店餐飲部環(huán)境舒適度

　　(3)五福家宴酒店餐飲部酒水的充足量

　　(4)五福家宴酒店餐飲部飲食的質(zhì)量

　　(5)五福家宴酒店餐飲部上菜速度

　　(6)五福家宴酒店餐飲部食品的衛(wèi)生情況

　　(7)五福家宴酒店餐飲部的價格

　　(8)顧客選擇貴酒店的原因

　　(9)顧客是否還會光臨貴酒店用餐

　　2、調(diào)查方法

　　(1)問卷調(diào)查法：向光臨貴酒店的`顧客發(fā)放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發(fā)放的40份問卷中收回32份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

　　(2)、實地觀察法：可以到五福家宴酒店餐飲部里面觀察環(huán)境質(zhì)量狀況和它的衛(wèi)生情況

　　三、調(diào)查分析

　　1、調(diào)查背景分析

　　餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況

　　餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營業(yè)額和就業(yè)人數(shù)都有所增長;雖然餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進行擴張，市場的需求中體現(xiàn)出科學飲食的的時尚。餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問題，主要表現(xiàn)在以下五個方面：

　　(1)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營水平差距較大。

　　(2)餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進一步提高。

　　(3)餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點不足，而且市場秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上。

　　(4)餐飲業(yè)的市場競爭加劇，企業(yè)利潤率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。

　　(5)餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。

　　2、數(shù)據(jù)分析及結(jié)論

　　第一題分析的是員工的服務(wù)態(tài)度

　　從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務(wù)態(tài)度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務(wù)態(tài)度還是很認可的。

　　第二題分析的是在用餐時環(huán)境舒適度

　　從第二題來看，顧客對餐廳環(huán)境打分情況。從收回的數(shù)據(jù)來就按，顧客對餐廳環(huán)境還是很滿意的。

　　第三題分析的是飲食的種類是否充足

　　從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛(wèi)生情況都有不錯的評價。

　　酒店市場調(diào)研報告 19

　　一、曲靖市酒店行業(yè)的現(xiàn)狀

　　曲靖市酒店行業(yè)自開始出現(xiàn)井噴式發(fā)展，自云上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區(qū)出現(xiàn)了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟快捷型酒店，同時創(chuàng)辦了數(shù)家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現(xiàn)了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現(xiàn)了數(shù)量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區(qū)域)。曲靖其他縣市區(qū)域近年來也開辦了大量酒店進行運營。

　　1、曲靖市酒店行業(yè)家數(shù)眾多，嚴重供過于求全市(6縣3區(qū)1市)總計現(xiàn)有3040家，其中麒麟城區(qū)939家，開發(fā)區(qū)265家，房間數(shù)多至240間，少至20多間，房間數(shù)量大的多為星級或準星級酒店，房間數(shù)較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數(shù)在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。

　　2、酒店(住宿)檔次與家數(shù)配比基本合理

　　以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經(jīng)濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。

　　3、酒店客人來源構(gòu)成，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例

　�、俦镜乜驼�80%左右，外地客占20%

　�、谀贻p人住宿率占60% 80%左右

　�、劬W(wǎng)訂客人占5% 20%左右

　　4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例(以美團價為標桿)

　　①96%的低端酒店賓館在30 100元左右

　�、�100 200元價格區(qū)間的占45家

　�、�200元以上的6家

　　5、酒店賓館整體經(jīng)營現(xiàn)狀

　　部分區(qū)位方便、有檔次規(guī)模的酒店相對狀態(tài)良好。

　�、俟�(jié)假日(十一黃金周、春節(jié)、中秋節(jié)等期間)平均入住率在95% ②情人節(jié)、圣誕節(jié)等本地年輕人喜歡的節(jié)日幾乎100%入住

　�、壑苣�(周五、周六)經(jīng)濟型快捷酒店可入住達80% 95% ④非周末(周日至周四)入住率可在30% 60%

　　絕大部分酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間徘徊，自以來，房間多、規(guī)模大、檔次高的酒店因成本等問題，大部分是虧損，相反，那些房間數(shù)在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。

　　二、曲靖市酒店行業(yè)造成現(xiàn)狀的原因

　　1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現(xiàn)金流、坐店等客的優(yōu)勢極具吸引力)。

　　2、大量的閑置房產(chǎn)，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng)業(yè)需求，誕生了許多經(jīng)濟型快捷酒店，現(xiàn)在麒麟城區(qū)仍有數(shù)處體量巨大的樓房正在招租酒店。

　　3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅游業(yè)并未真正把游客留住曲靖城區(qū)，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。

　　4、嚴重的車位不足，尤其是旅游大巴的`停車場缺失，導致自駕游和旅游團隊無法落腳城區(qū)。

　　5、隨著交通的發(fā)達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區(qū)出差辦事無需停留住宿，當天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。

　　6、缺乏行業(yè)協(xié)會及有關(guān)部門的`引導，缺乏專業(yè)培訓人才，服務(wù)經(jīng)營水平難以整體提高，營銷手段單一。

　　7、缺乏有關(guān)部門對經(jīng)營數(shù)量的有效管控，造成嚴重供過于求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。

　　三、曲靖市酒店行業(yè)的出路建議

　　1、有關(guān)審批部門適當控制酒店的審批批準，在總量和區(qū)域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會創(chuàng)業(yè)者、投資人的物質(zhì)財富重復浪費。

　　2、及時的行業(yè)營銷動態(tài)報告，使各酒店能及時調(diào)整適銷對路的營銷策略。

　　3、積極開發(fā)一小時經(jīng)濟圈旅游熱潮，開發(fā)客源，加強周邊城市周末旅游，開發(fā)避暑過冬時節(jié)性旅游休閑，開展美食游、娛樂游、農(nóng)家游。

　　4、切實解決停車位、停車場問題，協(xié)調(diào)交警部門解決旅游大巴進城及停放問題。

　　5、由旅游主管部門牽頭成立行業(yè)協(xié)會、加強行業(yè)自律、交流，提供專業(yè)培訓、培訓人才，正確的引導、提升經(jīng)理管理水平。

　　6、有關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)解酒店行業(yè)的訴求和問題。

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