夏季兒童餐：栗子涼糕

材料：

栗子 500克。輔料白糖250克，凍粉25克，清水750克。

烹調方法

1、將栗子殼上切成十字口，煮熟撈出，剝去外皮，搓成栗子面

2、將凍粉洗凈，放入鋁鍋內，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內晾涼，切塊裝盤

注意：制作關鍵在栗子殼上切一十字口，煮熟后好剝。凍粉一定是按比例加水。

特點：香甜可口，栗子味濃，適宜夏季食用。

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