- 相關(guān)推薦
餐廳年底節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略(2)
第二招:外有媒體營(yíng)銷(xiāo),內(nèi)有菜單營(yíng)銷(xiāo)
(1)媒體營(yíng)銷(xiāo)
首先說(shuō)媒體營(yíng)銷(xiāo),在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,不借助媒體的力量,等著“酒香不怕巷子深”的好事兒發(fā)生基本是不可能的。餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員可以通過(guò)三種方式利用媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo):
第一種,直接邀請(qǐng)媒體人員參加酒店活動(dòng)。凡遇到餐廳接待重大宴請(qǐng)、新聞發(fā)布會(huì)、文娛活動(dòng)、美食節(jié)慶等活動(dòng)時(shí),營(yíng)銷(xiāo)人員都應(yīng)該邀請(qǐng)媒體代表參加?梢允孪忍峁┎蛷d活動(dòng)的有關(guān)信息,也可以書(shū)面通報(bào)的形式、或自擬新聞稿件的方式告知媒體,爭(zhēng)取利用媒體對(duì)酒店加以宣傳;
第二種,和媒體合作。酒店可以與電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志等媒介聯(lián)合舉辦美食欄目,或者在媒體中加入自己的專(zhuān)欄,既可以擴(kuò)大酒店在社會(huì)上的正面影響,提高部門(mén)或餐廳的聲譽(yù),又可以為自己的經(jīng)營(yíng)特色、各種銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行宣傳;
第三種是目前最常見(jiàn),也是中小型餐廳最能接受的方式,就是運(yùn)用自媒體來(lái)營(yíng)銷(xiāo)自己,除了在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等平臺(tái)加入自己的團(tuán)購(gòu),還可以在餓了么、口碑網(wǎng)等平臺(tái)加入外賣(mài)服務(wù),同時(shí)使用微餐謀APP制作餐飲海報(bào),在微信、微博等自媒體平臺(tái)一鍵發(fā)布,統(tǒng)一管理。
(2)菜單營(yíng)銷(xiāo)
說(shuō)完外部營(yíng)銷(xiāo),再說(shuō)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo),很多餐飲老板認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)就是把客人引入自己的餐廳,其實(shí)活用菜單更可以實(shí)現(xiàn)店內(nèi)的二次營(yíng)銷(xiāo)。
菜單營(yíng)銷(xiāo)需要注意三點(diǎn):
其一,菜單的種類(lèi)盡量做到豐富多彩。
可以設(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節(jié)菜單等來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。
其二,格式、大小靈活變化。
各種菜單可以根據(jù)情況來(lái)選擇不同質(zhì)地,設(shè)計(jì)出意境不同、情趣各異的封面,格式、大小,可靈活變化,并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等。
其三,考慮色彩。菜單的色彩或艷麗、或淡雅,式樣或豪華氣派,或玲瓏秀氣。
【餐廳年底節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略(2)】相關(guān)文章:
查理的廚房微博營(yíng)銷(xiāo)策略(2)10-29
營(yíng)銷(xiāo)故事:面館的營(yíng)銷(xiāo)策略08-02
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策略有哪些09-23
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略論文07-11
商務(wù)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃與營(yíng)銷(xiāo)策略研究07-30
天貓“雙十一”活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策略10-27