- 相關(guān)推薦
完整版浴場開業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書
做好浴場開業(yè)前的準備工作，對浴場開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事浴場管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將浴場開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、浴場開業(yè)籌備的任務與要求
浴場開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定浴場各部門的管轄區(qū)域及責任范圍
各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉浴場的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定浴場的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。浴場最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，浴場的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計浴場各部門組織機構(gòu)
要科學、合理地設計組織機構(gòu)，浴場各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
浴場開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是浴場各部門，在制定浴場各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本浴場的建筑特點。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的浴場，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等
2.行業(yè)標準。
依據(jù)相關(guān)浴業(yè)行業(yè)標準，它是相關(guān)客房工作的主要依據(jù)。
3.本浴場的設計標準及目標市場定位。
浴場管理人員應從本浴場的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本浴場的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢。
浴場管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，浴場根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、浴場的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購
浴場各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，浴場各部門經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。浴場各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
浴場各部門參與制服的設計與制作，是浴場行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫浴場各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
浴場各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和浴場各部門經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)浴場工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而浴場各部門經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，浴場各部門經(jīng)理需從本浴場的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立浴場各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前，即開始建立浴場各部門的財產(chǎn)檔案，對日后浴場各部門的管理具有特別重要的意義。很多浴場各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
【完整版浴場開業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書】相關(guān)文章：
小企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書參考范文01-01
花卉種植創(chuàng)業(yè)計劃書（精選10篇）07-24
服裝公司創(chuàng)業(yè)計劃書（精選8篇）06-06
餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書（通用12篇）07-16
小型超市創(chuàng)業(yè)計劃書范文（精選6篇）10-13